メジナのコブ締め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ３０ｃｍ程度のメジナがつれました！
   せっかくなので、新鮮な刺身もいいけどコブ締めにします。

2. 2

   3枚におろし、乾燥昆布を水で、戻します。
   コブでまく前に、メジナの身をお酒で少し浸しておきます。（5分程度）

3. 3

   切り身をコブで巻いたら、キッチンペーパーで、水気を取り、ラップでつつみ、冷蔵庫で5時間程度寝かせます。

4. 4

   食べるときには、コブから身を取り出して、醤油で食べましょう！