塩麹であっさり豆腐チャンプル★ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りをして、食べやすい大きさに切っておく。
   フライパンに油をしき、豆腐を両面こんがりと焼く。

2. 2

   1の豆腐を脇に寄せ、短冊切りにしたニンジン、玉ねぎを炒める。塩コショウで味付けする。

3. 3

   野菜に火が通ったら、塩麹で味付けし、溶き卵を流しいれる。あまりかきまぜないようにして、卵の存在感が残るように炒める。

4. 4

   仕上げにネギとカツオ節を入れて、さっと炒めたら出来上がり。