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塩麹であっさり豆腐チャンプル★ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
塩麹であっさり豆腐チャンプル★
  • 100円以下

甘めの味も好きなのですが、この塩麹味も大好きです。

作り方

  • 1

    豆腐は水切りをして、食べやすい大きさに切っておく。
    フライパンに油をしき、豆腐を両面こんがりと焼く。

  • 2

    1の豆腐を脇に寄せ、短冊切りにしたニンジン、玉ねぎを炒める。塩コショウで味付けする。

  • 3

    野菜に火が通ったら、塩麹で味付けし、溶き卵を流しいれる。あまりかきまぜないようにして、卵の存在感が残るように炒める。

  • 4

    仕上げにネギとカツオ節を入れて、さっと炒めたら出来上がり。

きっかけ

いつもの豆腐チャンプルを塩麹で味付けしてみました。

おいしくなるコツ

塩コショウは軽くし、塩麹で味付けしてくださいね。塩味だけどまろやかで、コクがでます。

レシピID: 1450005305

公開日:2012.03.15

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関連情報

料理名
野菜炒め
料理用途
普段の料理

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