カワハギのみりん干し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カワハギがつれました！！
   いつもと違うなんかいい食べ方は。。
   そんなときはみりん干し！

2. 2

   カワハギを３枚におろします。
   中骨は抜いておいたほうが一口でいけるので、抜いておきましょう。

3. 3

   みりん２
   しょうゆ１
   酒１
   の漬け汁に漬け込み冷蔵庫で１時間程度寝かせます。
   甘いのが好きな方は砂糖を入れてください。

4. 4

   寝かせた後の身を軽く、キッチンペーパーなどで拭き、白ゴマを載せて、天日で半日ほど干せば出来上がります。

5. 5

   干し終わった身はあめ色になってますｂ食べるまで、ラップで包んで冷蔵庫で保存しましょうｂ
   食べるときはさっと炙るくらいで十分ですよーんｂ