ホシノ天然酵母でベーグル★ レシピ・作り方
材料（5個人分）
- 強力粉（今回スーパーカメリア） 300グラム
- ホシノ天然酵母（酵母の倍の水で作った物） 20グラム
- きび砂糖 20グラム
- 塩 3グラム
- 水 160ＣＣ
- 紅茶葉（あれば） 小さじ2
作り方
- 1 ホームベーカーの天然酵母生地コースで生地作りまでお任せする。
- 2 5等分し、濡れぶきんをかぶせて10分ベンチタイム。
- 3 2の生地の閉じ目を上にして、平たく伸ばし手間からくるくるのばし、片方の先をつぶし、もう片方の先を包んで、ドーナツ型にする。
- 4 レンジの発酵機能、30度で1時間2次発酵する。
- 5 鍋に1リットルの水と砂糖大さじ1をいれ、沸騰手前のお湯で片面30秒ずつゆでで水気をきったら、180度のオーブンで15分焼く。
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関連情報
- 料理名
- ベーグル
うらでん
お菓子作りが好きでいろんなレシピ本を参考にしながら作っています。
小さな子供たちがいるので、食べてもらえるようにアレンジしています♪
私自身はパンが大好きなので、ベーグルや食パンをホームベーカリーで試行錯誤しています。
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