エビと野菜の塩スープ鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   れんこんは厚さ5mm位の輪切りにし、酢水にさらす。
   たまねぎは縦に薄く切る。
   しめじは石づきをとっておく。
   三つ葉は食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   海老は殻をむいて、背中に縦に包丁で軽く切れ目を入れ、背わたをとる。
   れんこんの水気をきる。

3. 3

   お鍋に水・酒・鶏がらスープの素・塩を入れる。
   (塩はお好みで増減してください。)

4. 4

   お鍋に、れんこんと海老を入れる。煮立ってきたらアクをとる。
   
   (他の根菜を入れる場合、この時に煮て下さい)

5. 5

   れんこんに火が通ったら、しめじ・たまねぎ・豆腐を加えてさらに煮る。

6. 6

   こしょうで味を整えて、仕上げに三つ葉をのせる。