牛すじとキャベツの煮込みシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●牛すじ肉をひとくち大に切って鍋にいれ、水を加えて、火にかける。
   ●沸騰してきたら、あくが浮いてくるのであくを丁寧にとり、赤ワインを加え、４０分以上は煮込む。

2. 2

   ●適当な大きさに切った玉ねぎとにんにく、トマト缶、ローリエを１に加えて、さらに１時間ほど煮込む。水分がすくないようなら、水かワインを適当に加える。

3. 3

   ●キャベツのざく切りを２に加えて、塩・コショウを適量加える。
   ●キャベツがしんなりしてきたら、めんつゆとパプリカを加える。

4. 4

   ●キャベツがくたくたになるまで煮込んで、できあがり。