なすの素揚げ 鳥そぼろあん♪おもてなしに レシピ・作り方
材料（４人分）
- なす
- ６本
- ●鳥ひき肉
- ２５０ｇ
- ●めんつゆ・みりん
- 各大さじ２
- ●酒・さとう
- 各大さじ１
- 大根
- １５㎝位
作り方
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- 1
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- 鳥そぼろを作る
行平鍋に●を全て入れ良く混ぜる。泡立て器もしくは割り箸６本を用意する。
点火し、そぼろになるまでかくはんし続ける。塩少々で味をととのえる。
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- 2
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- だいこんおろしを作り（そぼろと同量位）、汁ごとそぼろに加えて良く混ぜる。
※おろしがからい時は汁をひかえめにする
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- 3
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- なすを適当な大きさのくし形に切る（１２～１６当分）。
素揚げする。
そぼろあんをたっぷりかける。
おいしくなるコツ
そぼろを火にかける前に必ず混ぜておくこと。点火したらあっと言う間に固まって来るので、回す手を止めないこと。の２点注意です。
そぼろあんがとにかく美味しいので目からうろこです♪だいこんおろしと混ぜるので、そぼろはお好みの濃い味にして下さい。
きっかけ
なすがたくさん食べたくて
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