カサゴのアラ汁 レシピ・作り方

作り方

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   チビカサゴの食べる方法を考えたのですが、面倒なのであら汁にしちゃいますｗ
   チビすけは、内臓、うろこ、えらなどをきれいに取り除いて、おきます。

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   でかカサゴの頭は、ヒレ部分やほっぺたのお肉がおいしいので、裁いて頭も一緒にダシをとります。

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   水から、カサゴちゃんたちをぶっこんで、適当に火をつけておきますｗ
   火が通って、ダシ（油がでてきますｂ）がでてきたら、味噌をぶっこめば、OKです。

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   最後に、ザックリとザルで、コシながら御わんに汁を注ぎます。