ダッチオーブンで作る 冬至かぼちゃ レシピ・作り方
材料（4人分）
- かぼちゃ
- 500g
- 砂糖
- 大さじ４～5
- 塩
- 少々
- 水
- 少々
- ダッチオーブンで作る煮小豆（別レシピ）
- 適量
作り方
-
- 1
- かぼちゃを適当な大きさに切り、砂糖と塩を振りかけて１０分ほど置く（水分を出します）
-
- 2
- ダッチオーブンに５mmほどの水をいれかぼちゃをいれ、蓋をし強火で沸騰させる
-
- 3
- 沸騰したら弱火で約８分煮る
-
- 4
- かぼちゃが柔らかくなったら、煮小豆を混ぜ合わせる
＜完成＞
おいしくなるコツ
いわゆる無水調理、フタはなるべくあけずに
きっかけ
かぼちゃをホクホクに作るためには ダッチオーブン無水調理・・・
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