簡単、アスパラガスと鶏肉の中華唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏モモ肉は味が入りやすいように
   フォークで全体的に穴をあけておきます。

2. 2

   1枚の鶏モモ肉を10等分にカットしました。

3. 3

   おろし生姜、醤油、酒を合わせます。

4. 4

   かるく全体に混ぜます。
   漬け込みは時短でやりません。

5. 5

   小麦粉と片栗粉をポリの中で
   混ぜます。

6. 6

   その中に味付けした鶏肉を入れ
   ポリに空気を入れて
   ポリを振り全体的に混ぜます。

7. 7

   約170℃の油で5分揚げます。

8. 8

   その間にアスパラガスの処理をします。

9. 9

   1本を4等分にカットしました。

10. 10

    沸騰したお湯に塩を1つまみ
    アスパラを入れ約1分茹でます。

11. 11

    茹であがったら
    冷水で1分ほど冷します。

12. 12

    A)の合わせタレを作ります。
    味醂と醤油を混ぜておきます。

13. 13

    鶏の唐揚げが揚がったら
    ペーパータオルで油を落とします。

14. 14

    熱したフライパンに中火で
    鶏唐揚げとアスパラガスを入れます。

15. 15

    A)の合わせタレを入れます。

16. 16

    全体的に絡むように混ぜ
    水分が蒸発(約1分)で火を止め
    器に盛ります。

17. 17

    最後に白ごまを振って完成