おでん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を鍋に入れ、水の状態から15分ほど茹でて固茹での状態にする。

2. 2

   じゃがいもは皮をむき、一口大に切って水にさらしておく。

3. 3

   大根は皮を剥いて4〜6等分にし、十字に切込みを入れる。

4. 4

   ちくわは斜め切りにする。

5. 5

   こんにゃくは格子状に切り込みを入れて、三角に切り、ザルに入れてぬるま湯で洗う。

6. 6

   鍋に具材を入れ、【A】を加えて
   蓋をしないで弱めの中火で1時間ほど煮る。

7. 7

   大根が透き通り、爪楊枝が通ったら、1度火を止め2時間ほど蓋をして冷ます。
   食べる前に温めて、器に盛り付け、好みでからしを添えて完成。