ほうれん草炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ほうれん草の茎を、切り分ける。
   葉を3等分にし、茎を適当な大きさに切り分ける。
   
   ボウルに入れ、10～15分程水にさらす

2. 2

   にんにくを、粗みじん切りにする。

3. 3

   卵をボウルに割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。

4. 4

   豚肉を、食べやすい大きさに切る。
   【A】と溶きほぐした卵を大さじ1杯かけ、よく揉み込む。

5. 5

   フライパンにサラダ油をひき、火にかけて熱する。
   卵を入れて手早く混ぜ、半熟になったら取り出してボウルに戻しておく。

6. 6

   サラダ油小さじ2(分量外)をひき、豚肉を炒める。
   にんにくを加えて炒め、ある程度火が通ったら火を止める。

7. 7

   ほうれん草の水気をよく切り、フライパンに加える。

8. 8

   再度火にかけて炒め、【B】を加える。

9. 9

   強火で炒め、ほうれん草が柔らかくなったら卵を戻す。

10. 10

    全体を炒め合わせ、ごま油と黒こしょうを加えて混ぜたら完成。