茄子とじゃがいもの簡単味噌炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを厚めにスライスします。

2. 2

   約2分茹でます。

3. 3

   ザルで湯切りします。

4. 4

   ピーマンは縦半分
   ヘタと種を取り乱切りにします。

5. 5

   茄子も乱切りにします。

6. 6

   乱切りにしました。

7. 7

   フライパンにサラダ油を入れ
   茄子を投入し中火で炒めます。

8. 8

   酒、みりん、砂糖、醤油を入れ炒めます。

9. 9

   じゃがいもを投入し馴染ませます。

10. 10

    味噌を入れ混ぜます。

11. 11

    混ざった所で中火にし蓋をして1分蒸します。

12. 12

    ピーマンを投入し
    少し、しんなりしたところで
    器に盛り付け完成です。