材料（2人分）
- ガマエビ(1P)
- 15匹
- 小麦粉
- 大さじ1
- 卵
- 1個
- パン粉
- 1カップ
- 揚げ油
- 適量
- 塩
- 1つまみ
- コショウ
- 1振り
作り方
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- 1
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- ←こちら朝とれのガマエビ
出荷量は少なくレア
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- 2
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- 頭と殻を取ります。
背わたを取りました。
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- 3
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- 塩、コショウします。
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- 4
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- 小麦粉をまぶします。
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- 5
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- 溶き卵にして付けます。
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- 6
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- パン粉を付けます。
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- 7
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- 約180℃の油で揚げます。
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- 8
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- 生でも食べれる鮮度のエビ
約90秒でザルにあけ油切りします。
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- 9
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- 油切りしました。
器に盛り付け完成です。
おいしくなるコツ
鮮度落ちが早い海老なのでしっかり火を通す事を
オススメします。
きっかけ
福井県越前産
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弾力もあり、車エビに匹敵する美味しさ