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油揚げの味噌汁
レシピ詳細
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ネギと油揚げの味噌汁 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
味噌汁ざんまい
おいしい組み合わせ
材料(1人分)
薬味ネギ
1本
油揚げ
2cm
しいたけ
1/2枚
大根
5ミリ
ゴボウ
5cm
もやし
20本
トマト
一切れ
ナス
1cm
生姜のみじん切り
小さじ1/3
味噌
小さじ1
酒粕
小さじ1/2
花かつお
大さじ1
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作り方
1
しいたけは軸を除き、根菜は皮をむく。
野菜やしいたけを洗い、具材を食べやすい大きさに切る。
2
材料表のネギ以外を鍋で蒸す。
蒸し時間は蒸し水の沸騰後、弱火で15分くらい。
その後にネギを加えてもう2分加熱する。
3
蒸した具材をお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
ネギがたくさんあるので
公開日:2021/10/05
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油揚げの味噌汁
このレシピを作ったユーザ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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