さくらんぼ★寒天ゼリー★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 余市(北海道)のさくらんぼが出始めましたので購入

   

2. 2 水に蜂蜜を加え火にかけます。
   (中火)

   

3. 3 レモンスライスを加えます。
   アクが出ますのでこまめに取って下さい。

   

4. 4 さくらんぼを枝付きで
   1人前5本(3人前で15本)投入し
   コンポートを作ります。

   

5. 5 約60秒ほどで、さくらんぼの表面が割れて(はぜて)きます。
   この段階で火を止めます。

   

6. 6 スイーツカップにさくらんぼを入れます。

   

7. 7 シロップをある程度冷めてから
   粉寒天を入れます。
   熱い内だと一瞬で固まりダマになりますので注意

   

8. 8 混ぜながら沸騰後60秒で火を止めスイーツカップに流し込みます。

   

9. 9 入りました。

   

10. 10 残りのさくらんぼはフレッシュの状態で投入します。
    枝と種を取り除き1つを4等分にしてわけ入れます。

    

11. 11 入りました。
    あとは、冷して固まれば完成です。