塩麹は焦げやすいので火加減を見ながら炒めます。 炒めすぎない方が柔らかいお肉のまま頂けます。
冷蔵庫に豚こま肉と塩麹があったので(^^) 塩麹で炒めるだけでも美味しいですが、少し味付けしたかったので中華だれにしてみました。
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