マグロとアボガドのタルタル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   みじん切りにした玉ねぎを水にさらしておきます。
   10分位したら水気をしっかりと切りボールに入れます。

2. 2

   お湯に塩少々と一切れのレモンを入れ、マグロの臭みを取り除きます。
   10秒程でお湯からあげて、キッチンペーパーでしっかりと水気を切り、1㎝角に切り手順1のボールに入れておきます。

3. 3

   アボガドは1㎝角に、ケッパーは粗くみじん切りにしてボールに入れます。

4. 4

   ☆の合わせ調味料を作ります。
   
   ※今回使ったアンチョビペーストはマレッキアーノのアンチョビペーストです。

5. 5

   手順3のボールの具材に手順4の合わせ調味料を入れ、よく混ぜ合わせます。

6. 6

   塩と胡椒で味を整え、セルクルでお皿に盛り付けていきます。

7. 7

   ネギを上にのせて完成です。