ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   一口サイズに切った牛肉に塩、こしょうをしてオリーブオイルを引いたフライパンで焼き目をつける。

2. 2

   牛肉に焼き目がついたら、乱切りにしたにんじん、くし切りにしたたまねぎを入れて炒める。

3. 3

   ある程度いためたら、水と赤ワインを入れて煮たたせたら、あくをとり蓋をして弱火で45分程度煮込む。

4. 4

   いったん火を止めて、ケチャップ、デミグラスソース、バター、ウスターソースを入れかき混ぜたら、蓋をしてさらに45分弱火で煮込む。焦げないようにかき回しながら。

5. 5

   蓋を取りさらに10分程度煮込んだら、さらに盛り茹でておいたブロッコリーをのせて完成！