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スナップえんどうとナスの味噌汁 レシピ・作り方
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約30分
300円前後
味噌汁ざんまい
旬の香り
材料(1人分)
スナップえんどう
2個
わかめ
大さじ1
ナス
2cm
トマト
一切れ
パセリ
2切れ
白菜
1/4枚
人参
1cm
生姜のみじん切り
小さじ1/3
味噌
小さじ1
かつおぶし
小さじ1
酒粕
小さじ1
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作り方
1
わかめは水に5分くらい浸し塩を抜く。
スナップえんどうはヘタと筋を除く。
根菜は皮をむく。
野菜やわかめを洗い、食べやすい大きさに切る。
2
材料表のすべてを鍋で蒸す。
蒸し終わったらお椀に移し、蒸し汁を写真の量辺りまで注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
たまには旬の食材を食べようと思って
公開日:2021/05/17
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なすの味噌汁
スナップえんどう
わかめ
このレシピを作ったユーザ
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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