茄子と新玉ねぎの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は横半分に切ってから、縦半分に切り、皮目に浅く格子状の切り目を入れて、水気を切っておきます。

2. 2

   玉ねぎは1.5㎝の輪切りにします。

3. 3

   揚げ油を180度にして、1と2を中まで火を通します。

4. 4

   鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせます。

5. 5

   3を4に浸して出来上がりです。