卵とまいたけのスープ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
大根の皮をむく。
野菜ときのこは洗って食べやすい大きさに切る。 -
2
鍋にお椀一人分の水を入れ、1の食材を生姜と一緒にゆでる。
食材が煮えたら材料表の調味料で味付けし、溶き卵を入れる。
掻き混ぜて卵が煮えたら完成。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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