ナスの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を切る。
   ナスはへたをとり縦に半分、皮に切れ目を入れ水に浸す。
   ピーマンはタネを取り半分に。

2. 2

   ボールの中にめんつゆと水を混ぜ、用意しておく。

3. 3

   ナスを素揚げする。約180度約2分くらいあげる。

4. 4

   続けてピーマンを素揚げする。15秒くらい

5. 5

   油からあげたら粗熱をとる。

6. 6

   温かい状態で、用意しためんつゆに漬け込み冷めたら冷蔵庫で20分程度冷やす。
   大根はおろして水気をきっておく。

7. 7

   器に盛り大根おろしを上にのせて完成！