ナスの揚げ浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を切る。
   ナスはへたをとり縦に半分、皮に切れ目を入れ水に浸す。
   ピーマンはタネを取り半分に。

   

2. 2 ボールの中にめんつゆと水を混ぜ、用意しておく。

   

3. 3 ナスを素揚げする。約180度約2分くらいあげる。

   

4. 4 続けてピーマンを素揚げする。15秒くらい

   

5. 5 油からあげたら粗熱をとる。

   

6. 6 温かい状態で、用意しためんつゆに漬け込み冷めたら冷蔵庫で20分程度冷やす。
   大根はおろして水気をきっておく。

   

7. 7 器に盛り大根おろしを上にのせて完成！