ほっこりあたたか♪ かき玉スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1 干し椎茸4枚はザッと洗い、砂糖少々を溶かしたぬるま湯（約200cc）で約10分戻します。

   

2. 2 干し椎茸を薄切りにします。少々戻っていなくて硬くても大丈夫です。
   戻し汁はスープに使うので、とっておいてください。

   

3. 3 小鍋に干し椎茸、干し椎茸の戻し汁、水（約3カップ）を入れ、火にかけて沸騰させます。

   

4. 4 たまねぎの皮をむいて、繊維に沿って薄切りにします。

   

5. 5 鍋が沸騰したらたまねぎ、昆布だしの素 or 鶏ガラスープの素（小さじ約1/2杯）、塩（小さじ約1/2杯）を入れます。

   

6. 6 水溶き片栗粉を回し入れ、かき混ぜて沸騰させて、とろみをつけます。
   
   ●水溶き片栗粉
   片栗粉：小さじ約1杯
   水：小さじ約1杯
7. 7 ボウルに卵を割り入れ、ざっくりかき混ぜます。
   菜箸をボウルに沿わせながら卵を回し入れ、火を通したら完成！
   
   ※卵を回し入れるとき、スープを沸騰させておくと上手にかき玉になります。