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りんごと酒粕の味噌汁 レシピ・作り方

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味噌汁ざんまい
意外な組み合わせ

材料（1人分）

りんご
15g
ミニトマト
1個
大根
20g
しめじ
20g
生椎茸
1/3枚
ブロッコリー
20g
麦味噌※A
小さじ1強
花かつお※A
大さじ1
酒粕
小さじ1
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作り方

  1. 1
    りんご、大根を角切りにする。
    しめじは1本ずつ分ける。
    椎茸は薄切りに。
    ブロッコリーは一口大に切る。
  2. 2
    1の食材＆トマトを小さめの蒸し鍋で蒸す。
  3. 3
    お碗に※Aを入れる。
    蒸した食材も加える。
    蒸し汁をお碗の半分の量にして、酒粕を溶かして沸かす。
    お碗に注ぐ。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

りんごと酒粕が合いそうと思って。

公開日：2018/11/26
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カテゴリ
その他の味噌汁

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味噌汁ざんまい ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。

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