さつまいもの蒸しカレー レシピ・作り方
材料（1人分）
- さつまいも① 30g
- 人参② 10g
- 玉ねぎ③ 20g
- 黄パプリカ④ 10g
- しめじ⑤ 20g
- トマト※A 30g
- 生姜のすりおろし※A 小さじ1/2
- にんにくのすりおろし※A ひとつまみ
- プレーンヨーグルト※A 大さじ1
- 鶏ガラスープの素（顆粒）※A 少々
- 塩※B ふたつまみ
- 蜂蜜※B 小さじ1/4
- カレー粉※B 小さじ1
- サラダ油※B 小さじ2
- 薄力粉※B 小さじ2
作り方
-
1
さつまいもは一口大にスライスする。
人参、パプリカはさいの目に切る。
しめじは1本ずつ分ける。
玉ねぎはみじん切りにする。 - 2 ①～⑤の食材を蒸し鍋で蒸す。
-
3
※Bを混ぜてカレーペーストを作る。
※Aを耐熱容器に入れ、カレーペーストを加える。大きめの蒸し器で加熱する。 - 4 3をよく加熱しカレースープ状になったら、やわらかく蒸した①～⑤と一緒にして味を馴染ませる。
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- さつまいも
味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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marochan＊2018/11/07 21:32
こんにちは♪レシピ上手にできました(*^ω^*)とても美味しくて最高( ´∀｀)♪ごちそうさまでした~(o^^o)
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