マスカルポーネ入り白桃ムースケーキ レシピ・作り方
材料（※人分）
- フィンガービスケット 10本
- マスカルポーネチーズ 100g
- ココナッツミルク（濃厚タイプ） 100cc
- 卵 1個
- 粉ゼラチン 5g
- 水 大さじ2
- 白桃缶 90g
- グラニュー糖 50g
- 飾りのイチゴ 13個
- ミントの葉 適量
作り方
-
1
粉ゼラチンに水を加えてふやかしておく。
フィンガービズケットを型の底に敷き詰める。
白桃はブレンダーにかけてピューレ状にする。 -
2
卵黄と卵白に分ける。
卵白をボウルに入れて、グラニュー糖の半量を入れて、ハンドミキサーで、しっかりとしたメレンゲを作る。 - 3 別のボウルにマスカルポーネチーズを入れてハンドミキサーにかけてふんわり泡立てる。
-
4
2と3とは別のボウルに卵黄を入れて残りのグラニュー糖を加えて、ハンドミキサーでもったりするまで撹拌する。
白桃のピューレも加えて撹拌する。 -
5
4にココナッツミルクも加えてしっかり混ぜる。
湯煎にかけたゼラチン液を加えて、2と3をゴムベラで加えてさっくり混ぜ合わせる。 -
6
5を1の型に流し入れて冷蔵庫で3時間以上ひやし固める。
型から生地を外して器に盛り、イチゴとミントの葉を飾って出来上がり。
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関連情報
- カテゴリ
- ムース・ババロア
- 料理名
- 白桃ムースケーキ
masya0928
カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*)
http://ameblo.jp/masya-0928/
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