大根と霜降りまいたけの味噌汁 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
キャベツ、セロリの葉はざく切りにする。
豆腐は角切りに。
ミニトマトは2等分にカット。
大根はいちょう切り、まいたけは一口大にする。 - 2 1の食材＆サバを蒸し器で蒸す。
-
3
お碗に※Aを入れる。
蒸した食材（サバ以外）をお碗へ移す。
サバは別の料理に使う。 - 4 サバエキスの入った蒸し汁をお碗の半分まで注ぐ。
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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