酢漬けとは思えない　ビーツのアボカドディップ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Aを合わせておく。
   ビーツの皮を剥いて、縦半分に切った後、出来るだけ薄くなるようにスライスする。
   スライスしたビーツをAに一晩漬けてしんなりさせる。

2. 2

   アボカドは種を取り除いて皮を剥いてざく切りにし、フードプロセッサーにレモン汁と粗挽き胡椒、塩とともにスイッチを入れてピューレ状にする。

3. 3

   器にアボカドディップをこんもり盛り付け、しんなりしたビーツの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取って、外側からディップに刺していく。

4. 4

   真ん中まで来たら、丸めたビーツをさす。
   粉チーズを振りかけて、パセリを添えて出来上がり。