しめじの和風パスタ☆ レシピ・作り方
材料（1人分）
- しめじ 60ｇ
- ピーマン 10g
- 大葉 1枚
- 焼きのり 1/8枚
- バター※A 3ｇ
- 醤油※A 小さじ1/3
- 塩※A ひとつまみ
- 鶏ガラスープの素（顆粒）※A ひとつまみ
- 米酢※A 小さじ1/3
- 砂糖※A ひとつまみ
- 胡椒※A 少々
- 乾燥パスタ 60g
- オリーブ油 大さじ1
作り方
-
1
しめじは1本ずつ分ける。
大葉とピーマンは千切りに。 - 2 鍋に分量外の塩小さじ2を入れてパスタをゆでる。
- 3 フライパンにオリーブ油を大さじ1入れ、しめじとピーマンを炒める。
-
4
※Aで味付けする。
焦げそうだったらパスタのゆで汁を足す。 - 5 アルデンテにゆでたパスタを4へ入れ、水分がなくなるくらいに、さっと炒める。
-
6
最後に大葉を炒める。
皿にパスタを盛り、ちぎった海苔をまぶす。
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- カテゴリ
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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