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3種類のきのこの味噌汁 レシピ・作り方
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味噌汁ざんまい
きのこたっぷり
材料(1人分)
マイタケ
ひとつかみ
しめじ
6本
シイタケ
1/2枚
枝豆
10粒
玉ねぎ
25g
麦味噌
小さじ1強
かつおだし
お碗の1/2
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作り方
1
きのこと薄切りにした玉ねぎをお碗に入れる。
大さじ2の水(分量外)を加えてラップをしレンジで加熱する。
2
枝豆は別途レンジで加熱し、さやから豆を取り出す。
3
お碗に枝豆を加える。
熱いかつおだしをお碗の半分まで入れ、味噌を溶かす。
お料理する上で知っていただきたいこと
きっかけ
きのこが冷蔵庫にいろいろあったので。
公開日:2018/07/19
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味噌汁ざんまい
ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径18cmの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル(パンチングストレーナー)をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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