りんごとキウイのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターと卵は室温に戻す。
   Aを合わせてふるう。
   直径18センチの丸型の内側にバターを塗り、クッキングシートを貼り付ける。
2. 2 リンゴは皮付きのまま縦半分に切り、縦方向に2ミリ幅にスライスする。
   キウィは皮を剥いて3ミリ幅に半月切りの薄切りにする。
3. 3 耐熱容器にリンゴを入れて砂糖大さじ2とレモン汁1/2個分をふりかけて軽く混ぜて蓋をし、600㍗の電子レンジで1分加熱する。
   一旦取り出して中身を軽く混ぜて再び３０秒加熱する。
4. 4 3を取り出して、蓋をしたまま粗熱を取る。
   容器に出て来たシロップは使うので捨てない。
   リンゴは4、５枚を一組にして丸めてバラを作る。
   幾つか用意して、残ったものは捨てない。
5. 5 耐熱容器にキウィを入れて、砂糖大さじ2とレモン汁1/2個分を加えて軽く混ぜて蓋をし、600㍗の電子レンジで1分加熱して、蓋をしたまま粗熱を取る。
   4と同じで、シロップは捨てない。
6. 6 ボウルにバターと砂糖大さじ3を入れて泡立て器ですり混ぜる。
   溶きほぐした卵を3回に分けて加えてしっかり混ぜる。
   バニラエッセンスと4と5から出たシロップも加えてよく混ぜる。
7. 7 オーブンを170度に予熱する。
   6のボウルにAを加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
   粉気がなくなってきたら、4で余ったリンゴを加えてさっくり混ぜる。
   型に流し込む。
8. 8 7の生地の上に４の薔薇を並べて、隙間に5のキウィを並べる。
   予熱が完了したオーブンに入れて、40分ほど焼く。
   生地に竹串をさしてみて何もついて来なければ焼き上がり。
9. 9 8の生地の粗熱を取り、型から外して器に盛り、粉糖を振って出来上がり。