ブラックビーンズと枝豆、アボカドサラダレシピ・作り方

Name: ブラックビーンズと枝豆、アボカドサラダ
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: ブラックビーンズ缶（425g） 1/2缶; セロリ 1/2本; ローズマリー 少々; アボカド 1個; さやから出した枝豆 240cc; レモン汁 大さじ2; 塩 小さじ1/4; ズッキーニ（黄色） 1本; オリーブオイル 大さじ1; 粗挽き胡椒 少々

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masya0928

切って混ぜるだけのとってもお手軽なサラダです。

材料（8人分）

ブラックビーンズ缶（425g）: 1/2缶

セロリ: 1/2本

ローズマリー: 少々

アボカド: 1個

さやから出した枝豆: 240cc

レモン汁: 大さじ2

塩: 小さじ1/4

ズッキーニ（黄色）: 1本

オリーブオイル: 大さじ1

粗挽き胡椒: 少々

作り方

1

ブラックビーンズは水でさっとゆすいでザルにあけ、水気を切る。
セロリは薄切りにする。
ローズマリーは刻む。
アボカドは皮と種を除いてスライスする。
ズッキーニはいちょう切りにする。
2

ボウルにブラックビーンズ、セロリ、ローズマリー、枝豆、レモン汁、塩、ズッキーニ、オリーブオイル、粗挽き胡椒を入れてよく混ぜる。
3

盛り付ける直前にアボカド、レモン汁を2に加えてよく混ぜて出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

アボカドの変色が気になる場合は、1の行程で、アボカドを切ったらすぐにレモン汁をふりかけておき、食べる直前まで2に加えないでおくときれいな色に仕上がりますよ。

きっかけ

ローズマリーとアボカドを組み合わせたサラダを作りたかったので。

公開日：2018/01/24

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/