豆腐ステーキのパプリカバジルソテー乗せ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   木綿豆腐はキッチンペーパーにくるんで重石を乗せ、6時間以上かけて水切りをする。
   豆腐を食べやすい大きさの厚さ1センチに切り分け、小麦粉を軽くはたいておく。

2. 2

   玉ねぎ、パプリカは1センチ幅の千切りにする。
   バジルは手で粗くちぎっておく。

3. 3

   フライパンを熱してオリーブオイル大さじ1を入れ、1を入れて両面、キツネ色になるまで焼く。
   豆腐はお皿に取り出し、続けてオリーブオイル大さじ1/2を加えて入れ、玉ねぎを炒める。

4. 4

   3の玉ねぎがしんなりしてきたらパプリカを加えてさっと炒める。
   さらにバジルを加えて混ぜ、火を止める。

5. 5

   4をお皿に盛り付けた豆腐にかけて、粗挽き胡椒をふって出来上がり。