カレー風味の野菜オムレツ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
-
1
パプリカとピーマンはヘタと種を取り除いて魚焼きグリルの弱火で9分くらい焼く。
粗熱が冷めたら焦げた薄皮をむく。 -
2
玉ねぎは下茹でする。
野菜をみじん切りにする。
※Aと和える。 - 3 フライパンに油を敷いて、卵を流し入れ、2をのせてオムレツを焼く。
- 4 皿に盛り、塩と砂糖で味をつけたヨーグルトソースをかける。
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- オムレツ
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ついうっかり煮すぎてしまうので、味噌汁を蒸して作っています。使っている鍋は直径１８ｃｍの柳宗里です。それと同じシリーズの穴あきボウル（パンチングストレーナー）をセットして、野菜やきのこのエキスを含んだ蒸し汁を下に溜めやすくしています。
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