アスパラガスとしめじのアンチョビー炒めレシピ・作り方

Name: アスパラガスとしめじのアンチョビー炒め
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: アスパラガス 12本; しめじ 80g; アンチョビーフィレ 4枚; オリーブオイル 大さじ3; 粗挽き胡椒 少々

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masya0928

アスパラガスとしめじをアンチョビーで炒めた、おつまみにぴったりな一品です。
簡単に作れるので、あと一品欲しい時にもオススメですよ。

材料（4人分）

アスパラガス: 12本

しめじ: 80g

アンチョビーフィレ: 4枚

オリーブオイル: 大さじ3

粗挽き胡椒: 少々

作り方

1

アスパラガスは食べやすい大きさにカットして、熱湯で色よくさっと茹でてザルにあける。
しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。
アンチョビーフィレは細かく刻んでおく。
2

フライパンを熱してオリーブオイル、刻んだアンチョビフィレを入れて火にかけ、アスパラガス、しめじを加えて炒め合わせる。
粗挽き胡椒で味を整えて火からおろして出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しめじの代わりにマッシュルームや舞茸などで代用してみても美味しいと思います。

きっかけ

アスパラガスを使った、簡単な一品を作りたかったので。

公開日：2017/04/24

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/