ダシダで煮込んだ豆腐バーグレシピ・作り方

Name: ダシダで煮込んだ豆腐バーグ
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: A 豚ひき肉 280g; A 木綿豆腐 1/2丁; A パン粉 120cc; A 玉ねぎ 1/2個; A 卵 1個; A マヨネーズ 大さじ1; A ナツメグパウダー 少々; A 塩 少々; A 胡椒 少々; ブロッコリーの茎 1株分; しょうが ひとかけ; ダシダ 大さじ1/2; 水 300cc; 酒 大さじ3; 小麦粉 適宜; オリーブオイル 大さじ2

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masya0928

お豆腐入りのハンバーグをブロッコリーの茎と共に、ダシダで煮込んだ、ヘルシーなハンバーグです。

材料（4人分）

A 豚ひき肉: 280g

A 木綿豆腐: 1/2丁

A パン粉: 120cc

A 玉ねぎ: 1/2個

A 卵: 1個

A マヨネーズ: 大さじ1

A ナツメグパウダー: 少々

A 塩: 少々

A 胡椒: 少々

ブロッコリーの茎: 1株分

しょうが: ひとかけ

ダシダ: 大さじ1/2

水: 300cc

酒: 大さじ3

小麦粉: 適宜

オリーブオイル: 大さじ2

作り方

1

豆腐はキッチンペーパーでくるみ、重しを乗せて水切りをする。
玉ねぎはみじん切りにする。
ブロッコリーは硬いところを切り落としてスライスする。
しょうがは皮を向いてスライスする。
2

ボウルにAを入れて良く混ぜ、4等分に分けて小判型に成形して、小麦粉を軽くまぶす。
フライパンを熱してオリーブオイルを入れてハンバーグを両面、焦げ目が付くまで焼いて皿に取り出す。
3

2のフライパンに水、ダシダ、ブロッコリーの茎、しょうが、酒を入れて火にかけ、煮立たせる。
ブロッコリーの茎の上にハンバーグを並べて蓋をし、弱火で20分ほど煮込んで出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ブロッコリーの茎の代わりに、キャベツ1/2玉を使ってみても美味しいと思います。

きっかけ

ダシダのスープで煮込んだヘルシーバーグを作りたかったので。

公開日：2017/03/16

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このレシピを作ったユーザ

masya0928 カリフォルニアに住む、料理好きな主婦です。家族のためにヘルシーな和食作りやデザート作りを心がけていますが、パーティーメニューなどの画像を見ては、自分でアレンジして作るのが大好きです。時間をかけて作った料理を家族に見てもらい、「すごい〜！」と喜んでもらえる時が、至福の時です(*^^*) http://ameblo.jp/masya-0928/