味がしみ込んで美味しい！「大根と豚肉の柔らか煮♬」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、1㎝幅くらいの半月切りにする。
   
   （時間があれば、面取りをして、隠し包丁を入れる。）←味がしみ込みやすくなります!(^^)!

2. 2

   小松菜は洗ってから、ラップに包んでレンジで3分程加熱して茹で、冷水にとる。

3. 3

   2の小松菜は5㎝幅くらいに切る。

4. 4

   鍋に豚肉を入れ、酒をふり中火で炒める。

5. 5

   肉の色が変わったら、大根を入れて水400ｃｃも加え、強火で煮る。

6. 6

   アクをとって、☆印の調味料を加える。

7. 7

   落とし蓋（我が家は無いので、クッキングペーパーを使用しました。）をして、中火で20分程煮る。

8. 8

   食べる直前に3の小松菜を鍋に入れ、一煮立ちしたら出来上がりです。
   （早く入れて、グツグツ煮込むとキレイな緑色が無くなってしまいます）

9. 9

   器に盛り付けて完成です♪

10. 10

    我が家では、多めに作って、翌日に卵を落として楽しみます♪