材料（２～３人分）
- ☆合い挽きミンチ
- 300g
- ☆春菊
- 一束
- ☆玉ねぎのみじん切り
- 1/2個分
- ☆パン粉
- 大３
- ☆牛乳
- 大２
- ☆マヨネーズ
- 大１
- ☆たまご
- 1個
- ☆お塩
- 小1/３
- ☆こしょう
- ３つまみ
- サラダ油（焼き用）
- 大２
- タレ
- ★めんつゆ（ストレート）
- 大５～６
- ★お水
- 大３
- ★みりん
- 大２
- 水溶き片栗粉
- 大２～３
- 青ネギの小口切り
- 大３
作り方
-
- 1
- 春菊は綺麗に洗って細かく切っておく。
ボールに☆を入れて、粘りが出るまで捏ね、２～３個の俵型に成型して、冷蔵庫で寝かす。
-
- 2
- フライパンにサラダ油をしき、ハンバーグを入れ、蓋をして中まで火が通るように両面しっかり焼き上げ、お皿に盛る。
-
- 3
- お鍋に★の材料を入れ、沸騰したら水溶き片栗粉でトロミをつけ、②のハンバーグにかけ、青ネギを散らせたら出来上がり！
おいしくなるコツ
ハンバーグの種は時間があれば最低1時間以上寝かして落ち着かせてください。。
タレは少し甘目お仕上がりです。。
お好みでみりんの量を調整してください。
きっかけ
春菊がつかいたくて。。
ほんのり春菊の香りです。。