茄子と塩昆布の漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子を縦半分にし、さらに5ｍｍ幅くらいに切って、水に浸しあく抜きをする。

2. 2

   人参を細切りにする。

3. 3

   1の茄子の水をきり、ビニール袋へ入れ、塩を加えて、揉みこむ。

4. 4

   3をざるにあけて、水分が沢山出ているのでよく絞る。

5. 5

   ビニール袋に4の茄子、2の人参、塩昆布を入れて再び、手で揉みこむ。

6. 6

   冷蔵庫へ入れて、味を馴染ませて、器に盛って完成です♬