じゃがいもとかぼちゃの豆乳入りスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃとじゃがいもを2cmの厚さにカットし、冷凍コーンと一緒に肩手鍋で塩ゆでする。お湯の量は鍋の3分の1くらい。

2. 2

   煮崩れるほどやわらかくなったら火を止める。
   お湯の量をお椀にちょうどいいくらいの量に調節する。
   荒熱が冷めたら、じゃがいもとかぼちゃを鍋のままフォークで潰す。

3. 3

   カレー粉、塩、胡椒少々で味を調え、一煮立ちさせる。
   再び火を止め、さらりとしたポタージュになるくらい豆乳を入れ、最後にシナモンパウダーをかける。