キノコたっぷり！干し椎茸と鯛のアクアパッツア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは砂出ししておく。
   干し椎茸は最低300cc以上の水で戻し、戻した椎茸は細切りにする。
   しめじはほぐし、マッシュルームはスライスしておく。

2. 2

   鯛は塩・こしょうで下味をつけ、オリーブ（大１）をしいたフライパンで両面焼き上げ、いったんお皿に取り出しておく。

3. 3

   同じフライパンの汚れをふき取り、再度オリーブオイル（大１）をしき、にんにくを入れ、香りがしてきたらアサリ・干し椎茸・マッシュルーム・しめじも加えてしんなりするまで炒める。

4. 4

   鯛を戻し入れ、トマト・干し椎茸の戻し汁も加えて蓋をして、中火でアサリの殻が開くまで少し煮たら、塩・こしょうで味見をしながら味付けしたら出来上がり！