材料（2人分）
- そば（乾麺）
- 200ｇ
- ▼ふんわり鶏つくね▼
- A：鶏ももひき肉
- 180ｇ
- A：長ねぎ （みじん切り）
- 長さ5ｃｍ分
- A：にんにく （すりおろし）
- 1片分
- A：生姜 （すりおろし）
- 小さじ1
- A：ごま油
- 小さじ1
- A：塩
- 小さじ1/2
- A：こしょう
- 少々
- A：片栗粉
- 小さじ1
- ▼つゆ▼
- B:めんつゆ（２倍希釈タイプ）
- 100ｍｌ
- B:水
- 500ｍｌ
- ▼焼きねぎ用▼
- サラダ油
- 少々
- 長ねぎ （長さ5ｃｍ）
- 8本
- 油揚げ （短冊切り）
- 1/2枚
- ▼トッピング▼
- 三つ葉
- 1束
作り方
-
- 1
- ▼ふんわり鶏つくね▼
材料Aを全てボールに入れ、粘りが出るまで手でこねる。
-
- 2
- ▼つゆ▼
鍋にBを入れ、中火にかけ①のつくねを10等分にして、スプーンで落とす。
あくが出たら丁寧にすくい、弱火で温めておく。
-
- 3
- ▼焼きねぎ▼
フライパンにサラダ油を熱し、油揚げと長ねぎを弱火でじっくり焼き目をつける。
-
- 4
- 麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切り皿に盛る。
-
- 5
- ②に③を加え、器に盛り、三つ葉を添える。
-
- 6
- ※お好みで七味唐辛子をふりかけてください。
おいしくなるコツ
長ねぎを一度焼くことで、見た目も風味もUPします！
きっかけ
ざる蕎麦・かけ蕎麦に飽きたら・・・・
ぜひ、この『つけ蕎麦』を!!!
いつもの材料で簡単に作れるレシピです!!!