ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦 レシピ・作り方
材料（2人分）
- そば（乾麺） 200ｇ
- ▼ふんわり鶏つくね▼
- A：鶏ももひき肉 180ｇ
- A：長ねぎ （みじん切り） 長さ5ｃｍ分
- A：にんにく （すりおろし） 1片分
- A：生姜 （すりおろし） 小さじ1
- A：ごま油 小さじ1
- A：塩 小さじ1/2
- A：こしょう 少々
- A：片栗粉 小さじ1
- ▼つゆ▼
- B:めんつゆ（２倍希釈タイプ） 100ｍｌ
- B:水 500ｍｌ
- ▼焼きねぎ用▼
- サラダ油 少々
- 長ねぎ （長さ5ｃｍ） 8本
- 油揚げ （短冊切り） 1/2枚
- ▼トッピング▼
- 三つ葉 1束
作り方
-
1
▼ふんわり鶏つくね▼
材料Aを全てボールに入れ、粘りが出るまで手でこねる。 -
2
▼つゆ▼
鍋にBを入れ、中火にかけ①のつくねを10等分にして、スプーンで落とす。
あくが出たら丁寧にすくい、弱火で温めておく。 -
3
▼焼きねぎ▼
フライパンにサラダ油を熱し、油揚げと長ねぎを弱火でじっくり焼き目をつける。 - 4 麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切り皿に盛る。
- 5 ②に③を加え、器に盛り、三つ葉を添える。
- 6 ※お好みで七味唐辛子をふりかけてください。
関連情報
- 料理名
- ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦
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いつもの材料で簡単に作れるレシピです!!!