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ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦 レシピ・作り方

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卯月製麺 楽天市場店 楽天市場
オススメ!!!
いつもの材料で簡単に作れるレシピです!!!
みんながつくった数 10件

材料（2人分）

そば（乾麺）
200ｇ
▼ふんわり鶏つくね▼
A：鶏ももひき肉
180ｇ
A：長ねぎ （みじん切り）
長さ5ｃｍ分
A：にんにく （すりおろし）
1片分
A：生姜 （すりおろし）
小さじ1
A：ごま油
小さじ1
A：塩
小さじ1/2
A：こしょう
少々
A：片栗粉
小さじ1
▼つゆ▼
B:めんつゆ（２倍希釈タイプ）
100ｍｌ
B:水
500ｍｌ
▼焼きねぎ用▼
サラダ油
少々
長ねぎ （長さ5ｃｍ）
8本
油揚げ （短冊切り）
1/2枚
▼トッピング▼
三つ葉
1束
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作り方

  1. 1
    ▼ふんわり鶏つくね▼
    材料Aを全てボールに入れ、粘りが出るまで手でこねる。
  2. 2
    ▼つゆ▼
    鍋にBを入れ、中火にかけ①のつくねを10等分にして、スプーンで落とす。
    あくが出たら丁寧にすくい、弱火で温めておく。
  3. 3
    ▼焼きねぎ▼
    フライパンにサラダ油を熱し、油揚げと長ねぎを弱火でじっくり焼き目をつける。
  4. 4
    麺がゆで上がったら冷水で洗い、しっかりと水気を切り皿に盛る。
  5. 5
    ②に③を加え、器に盛り、三つ葉を添える。
  6. 6
    ※お好みで七味唐辛子をふりかけてください。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長ねぎを一度焼くことで、見た目も風味もUPします！

きっかけ

ざる蕎麦・かけ蕎麦に飽きたら・・・・ ぜひ、この『つけ蕎麦』を!!!

公開日：2015/02/10
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関連情報

カテゴリ
アレンジそば油揚げ長ネギ（ねぎ）ガーリック・にんにく鶏ひき肉
料理名
ふんわり鶏つくねのつけ蕎麦

このレシピを作ったユーザ

卯月製麺 楽天市場店 楽天市場 山形県「さがえそば」卯月製麺のお手軽アレンジレシピ集です。 お台所の必需品である乾麺を幅広く、いつもの材料でお手軽にお作りいただけるレシピをご提案いたします。 お品物は【卯月製麺　楽天市場店】http://www.rakuten.co.jp/uzuki/ から お買い求めいただけます。

つくったよレポート（ 4 件）

2021/06/19 13:05
鶏つくねでつけ汁が豪華になって、味もおいしくいただきました。 ありがとうございました。
I-CHOCO
つくれぽありがとうございます！ ネギの焼き加減とっても美味しそうです♪ ぜひリピートしてお楽しみくださいませ◎
2021/04/01 20:32
つけ蕎麦初めて作りました。とっても美味しかったです。 食べごたえがあり大満足! また作ります。
シルクすいーと
つくれぽありがとうございます！ つけ蕎麦おいしく召し上がりいただき嬉しく存じます。 これからも蕎麦アレンジをご提案してまいりますのでよろしくお願いします！
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