じゃがいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもを鍋に皮付きのまま入れ、かぶるくらいまでたっぷり水を入れる。ひとつまみの塩を加え、中火で茹でる

2. 2

   じゃがいもに竹串がすっーと通るくらいまで茹で上がったら、熱いうちに手早く皮をむく。

3. 3

   ボールに２を入れ、塩コショウを加えて、スプーンでつぶし良く混ぜる。

4. 4

   フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒め、３に良く混ぜ冷やす。

5. 5

   ４を楕円形に手で整形していき、小麦粉をまぶし、溶き卵につけてパン粉をつける。

6. 6

   フライパンに揚げる用のサラダ油を入れ、強火で温めたら、５を一つずつ入れ、小麦色になるまで揚げれば出来上がり。