作り方
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- 1
- 茄子は縦半分に切ってから斜め切りにし、お水につけて灰汁抜きをしておく。しめじはほぐしておく。
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- 2
- フライパンにサラダ油をしき、にんにくとしょうがのみじん切りを加えて炒め、香りがしたら茄子・もやし・しめじを加えて炒める。
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- 3
- しんなりしたら豆板醤を絡めるように加えて炒め、お酒も加えてさらに炒める。
サバ缶も汁ごと加えて煮詰めるように炒めたら出来上がり！
お好みで粉山椒をふってどうぞ～～
おいしくなるコツ
豆板醤はお好みで調整してくださいね～～
粉山椒は多い目にかけた方が香りも引き立って美味しいです(^^)
きっかけ
辛いものが食べたくなって。
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ビールにもご飯にもピッタリ～～