なすのメンチカツ☆バーベキューソース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン粉を牛乳に浸しておきます。

2. 2

   ボールにみじん切りにした玉ねぎ、挽肉、塩コショウ、ナツメグ、牛乳に浸したパン粉を入れてこねます。

3. 3

   なすは、太めなら２本、を３等分にし、小さめなら３本を２等分にして使います。

4. 4

   切ったなすの表面に小麦粉（分量外）を薄く塗り、切り口側に、２をのせていき、６個分作ります。

5. 5

   ボールに小麦粉を入れ、分量外の水を入れ、固めに溶きます。バットにパン粉を用意します。

6. 6

   なすの挽肉側を、水溶き小麦粉につけ、パン粉をしっかりとつけます。

7. 7

   180度の油で、こんがりキツネ色になるまで揚げて、油をきっておきます。

8. 8

   ソースは、★の材料を混ぜて作り、かけていただきます。

9. 9

   なすのメンチカツをお皿に盛りつけて、8のソースをかけていただきます。